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快3玩法:杨国福麻辣烫低门槛加盟频出食安问题

时间:2018-06-13  来源:未知  作者:admin

北京一家杨国福麻辣烫门店。新京报记者 王远征 摄

杨国福麻辣烫低门槛加盟频出食安问题

杨国福麻辣烫广州门店一员工双脚放案板切肉的后厨不雅视频近日曝光,目前涉事加盟门店已关闭。新京报记者进一步梳理发现,杨国福此前曾多次浮现违规倾倒垃圾、证照不符等问题。

在餐饮连锁品牌策略参谋王冬明看来,屡次呈现食安问题或跟杨国福近些年降落加盟门槛有关,其在追求疾速发展的同时疏于对加盟商的管控。而加盟商管控始终是餐饮企业的痛点。将进步加盟门槛、增强管控与进步守法本钱相结合,或者能实现餐饮企业经济效益跟 品牌效益的同一。

加盟店屡次被曝卫生状态堪忧

近日,广州一家杨国福麻辣烫门店的后厨视频引起关注。视频中,一员工切肉时将双脚放在案台上,脚趾屡次触碰到肉品,同时地面上混有垃圾跟 食品残渣,卫生状况堪忧。对此,杨国福广东地域相关负责人郑先生在接受媒体采访时表示,该员工是常设工,不经由严格的考察上岗,目前已被辞退,涉事门店已封锁,并否认管理不当。

6月6日至9日,新京报记者拜访了杨国福麻辣烫位于北京的5家门店,其中广渠门内店的菜品新奇度跟 卫生状态不空想。6日晚20时左右,该店菜品展示柜名义有遗留的菜品残渣并未清理,且青菜普遍泛黄,不够新颖。对此,店员阐明称是当天配送的蔬菜,但“景象太热不好储存”。

实际上,这并非杨国福首次曝出卫生保险隐患。2017年9月,杨国福北京赛车pk10麻辣烫店北京民生金融中心店因随意往路边污水井里倾倒泔水被东城区城管工作人员现场查处,随后的门店检讨中还存在餐厨垃圾与其余垃圾未分开处理的情形。而在此前,该门店已签订北京市餐厨垃圾收集运输服务合同,清楚过不将餐厨垃圾排入雨污水管道。

2017年3月,有媒体报道在某外卖平台上,北京有27家杨国福麻辣烫存在问题,其中13家未取得食物经营容许证,残余14家店铺则存在信息更新不迭时、公示不完整等问题,北京市食药监局参加考察。

2017年8月,有报道称中山市破费者在杨国福某门店吃饭时创造,其花椰菜里有十多少条虫子,随后5人出现呕吐症状。而店方则称,青虫经过高温蒸煮后不会对身体造成侵害,拒赔医疗用度。此外,在大众点评上,消费者在饭里吃出蟑螂、店面看到老鼠等情况也难能可贵。

另据裁判文书网显示,2014年2015年期间,杨国福还卷入3场诉讼,波及劳动争议跟 特许经营合同纠纷。其中一起裁决杨国福沈阳分公司违背劳动法,抵偿一员工工资及五险一金等用度。另外两起诉讼因被告撤诉或休庭未到而不了了之。

加盟费最低已降至2960元/3年

杨国福麻辣烫2003年由哈尔滨一家门店起家,截至2017年7月,其全国加盟店面已濒临5000家。官网显示,目前杨国福品牌的加盟业务由哈尔滨杨国福麻辣烫餐饮服务有限公司跟 上海鑫绪餐饮治理有限公司两家负责。其中,乡镇加盟仅需7900元/年,用度最高的上海需49900元/年。最近,杨国福还有加盟优惠活动,上海、北京、广东等6个省市加盟费“签一赠一”,即罢黜第二年加盟费;其余地域优惠力度更大,为2960元/3年。

餐饮连锁品牌策略顾问王冬明认为,杨国福麻辣烫在短时间内实现快速扩大与其低加盟门槛有关。

6月9日,新京报记者以加盟商身份从杨国福河北地区加盟负责人处理解到,个别情形下在石家庄开一家门店需缴纳加盟费15900元,保障金2万元,设备、装修等大抵要18万元,通常能在918个月内回本。他还称,目前石家庄也享受2960元/3年的优惠,不仅加盟费便宜,装修还能打八五折。

在迅速扩大的同时,杨国福对加盟店的管控却力度不新疆风度35选7一。新京报记者以商家身份从杨国福多个区域负责人处懂得到,其郑州门店每个月会巡视45次,河北地域则会每个月巡查1次。

另据多位加盟负责人的说法,目前杨国福所有加盟店的菜品来源并不一致。在北京、青岛、济南、合肥,除青菜外的所有食材均由公司配送,不允许外采。而在山东潍坊,包括丸子、蔬菜在内的绝大多数菜品都由加盟商按指定品牌自行洽购。对此,山东区加盟负责人表现,潍坊门店较少,菜品配送波及冷库各环节,当初全国各个区域配送尚未统一。

对门店管控等问题,截至发稿尚未收到杨国福方面回应。

事实上,杨国福麻辣烫曾意识到加盟店过快增长带来的问题,于2010年暂停了加盟业务,并发展市场整顿。但尔后的多少年,杨国福开店速度不降反增。官网材料显示,2012年2015年,杨国福平匀每年新增门店1000家,每天新开2.7家门店。甚至有报道称,杨国福预计在2020年末将在国际市场开设1000家门店。

王冬明以为,餐饮加盟能在短时光内提升市场占据率,但门店数目迅速扩大会导致管控不到位等问题,再加上公司总部对品牌关注度不够,因此造成杨国福等企业呈现食物保险问题的概率也更大。

■?行业延长

加盟管控成餐企痛点

最近,与杨国福一样卷入舆论漩涡的还有网红火锅品牌小龙坎。

5月28日,一则“直击小龙坎老火锅后厨”的视频显示,小龙坎吉林长春欧亚店、哈尔滨会展店、江西南昌成功路店存在回收口水油、不新颖菜品拿猪血上色、餐具与拖布共用一盆等问题。

小龙坎对此公然发表申明称彩票吧,涉事门店已暂停营业,配合监管局部考核。随后,宜春、上海、长沙、南京等多地的监管部门对小龙坎门店突击检查,发明多家门店后厨也存在荤素菜混放、洗漱池有虫子等情形。

在业内看来,此次小龙坎袒露出来的问题是加盟店神速扩大但疏于管理的结果。小龙坎方面5月30日回应新京报记者采访时也否定,公司对加盟商的管控力度不够,但不会影响其2018年拓展至1000家门店的盘算,在其余品牌上会决定进行全直营经营。

公然材料显示,宜春小龙坎餐饮治理有限公司成破于2014年,目前已在全国布局门店近600余家,其中仅15家为直营店,凭借加盟模式以每年近200家的速度扩大。

事实上,加盟商的管控始终是餐饮企业难点。2016年,黄记煌深圳一加盟店曾被曝出运用发霉大米,后厨脏乱差。绝味食物也曾因武汉一加盟店存储问题导致大肠杆菌超标,引发40人群体食品中毒,并屡次抽检分歧格。

王冬明以为,一旦加盟门店超过直营店数量时,企业就应该进步警惕。餐饮企业要实现品牌的长久发展,首先要操纵加盟店的开店速度,以防管控才干跟不上;其次要先进加盟门槛,加强对加盟商的考察。从行业角度来讲,最重要的是提高遵法成本,一旦呈现食物保险问题,企业跟 加盟商承担连带任务,而不仅仅是开革常设工、加盟商暂停营业等简单处置。

本版采写/新京报记者?张晓荣

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北京一家杨国福麻辣烫门店。新京报记者 王远征 摄

杨国福麻辣烫低门槛加盟频出食安问题

杨国福麻辣烫广州门店一员工双脚放案板切肉的后厨不雅观观视频近日曝光,目前涉事加盟门店已封闭。新京报记者进一步梳理发明,杨国福此前曾屡次呈现违规倾倒垃圾、证照不符等问题。

在餐饮连锁品牌策略参谋王冬明看来,多次呈现食安问题或跟杨国福近些年降低加盟门槛有关,其在寻求疾速发展的同时疏于对加盟商的管控。而加盟商管控始终是餐饮企业的痛点。将进步加盟门槛、增强管控与进步守法本钱相联合,或者能实现餐饮企业经济效益跟 品牌效益的同一。

加盟店屡次被曝卫生状态堪忧

近日,广州一家杨国福麻辣烫门店的后厨视频引起关注。视频中,一员工切肉时将双脚放在案台上,脚趾屡次触遇到肉品,同时地面上混有垃圾跟 食品残渣,卫生状态堪忧。对此,杨国福广东地域相干负责人郑先生在吸收媒体采访时表现,该员工是常设工,不经由严厉的考察上岗,目前已被解雇,涉事门店已关闭,并否认治理不当。

6月6日至9日,新京报记者访问了杨国福麻辣烫位于北京的5家门店,其中广渠门内店的菜品新颖度跟 卫生状态不理想。6日晚20时左右,该店菜品展现柜名义有遗留的菜品残渣并未算帐,且青菜广泛泛黄,不够新颖。对此,店员解释称是当天配送的蔬菜,但“气候太热不好贮存”。

实际上,这并非杨国福首次曝出卫生保险隐患。2017年9月,杨国福麻辣烫店北京民生金融核心店因随便往路边污水井里倾倒泔水被东城区城管工作职员现场查处,随后的门店检讨中还存在餐厨垃圾与其余垃圾未离开处置的情形。而在此前,该门店已签署北京市餐厨垃圾收集运输服务合同,明确过不将餐厨垃圾排入雨污水管道。

2017年3月,有媒体报道在某外卖平台上,北京有27家杨国福麻辣烫存在问题,其中13家未失掉食物经营许可证,残余14家店铺则存在信息更新不迭时、公示不完全等问题,北京市食药监局介入考察。

2017年8月,有报道称中山市花费者在杨国福某门店吃饭时发明,其花椰菜里有十多少条虫子,随后5人呈现呕吐症状。而店方则称,青虫经由高温蒸煮后不会对身材造成伤害,拒赔医疗用度。此外,在民众点评上,花费者在饭里吃出甲由、店面看到老鼠等情形也不足为奇。

另据裁判文书网显示,2014年2015年期间,杨国福还卷入3场诉讼,波及劳动争议跟 特许经营合同纠纷。其中一起裁决杨国福沈阳分公司违反劳动法,抵偿一员工工资及五险一金等费用。另外两起诉讼因被告撤诉或休庭未到而不了了之。

加盟费最低已降至2960元/3年

杨国福麻辣烫2003年由哈尔滨一家门店起家,截至2017年7月,其全国加盟店面已濒临5000家。官网显示,目前杨国福品牌的加盟业务由哈尔滨杨国福麻辣烫餐饮服务有限公司跟 上海鑫绪餐饮治理有限公司两家负责。其中,乡镇加盟仅需7900元/年,用度最高的上海需49900元/年。最近,杨国福还有加盟优惠运动,上海、北京、广东等6个省市加盟费“签一赠一”,即罢黜第二年加盟费;其余地域优惠力度更大,为2960元/3年。

餐饮连锁品牌策略参谋王冬明以为,杨国福麻辣烫在短时光内实现疾速扩大与其低加盟门槛有关。

6月9日,新京报记者以加盟商身份从杨国福河北地域加盟负责人处懂得到,个别情形下在石家庄开一家门店需缴纳加盟费15900元,保障金2万元,装备、装修等大抵要18万元,通常能在918个月内回本。他还称,目前石家庄也享受2960元/3年的优惠,不仅加盟费廉价,装修还能打八五折。

在疾速扩大的同时,杨国福对加盟店的管控却力度不一。新京报记者以商家身份从杨国福多个区域负责人处懂得到,其郑州门店每个月会巡查45次,河北地域则会每个月巡查1次。

另据多位加盟负责人的说法,目前杨国福所有加盟店的菜品起源并不一致。在北京、青岛、济南、合肥,除青菜外的所有食材均由公司配送,不容许外采。而在山东潍坊,包含丸子、蔬菜在内的绝大多数菜品都由加盟商按指定品牌自行洽购。对此,山东区加盟负责人表现,潍坊门店较少,菜品配送波及冷库各环节,当初全国各个区域配送尚未同一。

对门店管控等问题,截至发稿尚未收到杨国福方面回应。

事实上,杨国福麻辣烫曾意识到加盟店过快增添带来的问题,于2010年暂停了加盟业务,并发展市场收拾。但此后的多少年,杨国福开店速度不降反增。官网资料显示,2012年2015年,杨国福平均每年新增门店1000家,每天新开2.7家门店。甚至有报道称,杨国福预计在2020年末将在国际市场开设1000家门店。

王冬明以为,餐饮加盟能在短时光内晋升市场占领率,但门店数目敏捷扩大会导致管控不到位等问题,再加上公司总部对品牌关注度不够,因而造成杨国福等企业呈现食物保险问题的概率也更大。

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加盟管控成餐企痛点

最近,与杨国福一样卷入舆论漩涡的还有网红火锅品牌小龙坎。

5月28日,一则“直击小龙坎老火锅后厨”的视频显示,小龙坎吉林长春欧亚店、哈尔滨会展店、江西南昌胜利路店存在回收口水油、不新鲜菜品拿猪血上色、餐具与拖布共用一盆等问题。

小龙坎对此公然发表声名称,涉事门店已暂停营业,配合监管部分考察。随后,宜春、上海、长沙、南京等多地的监管部分对小龙坎门店突击检讨,发明多家门店后厨也存在荤素菜混放、洗漱池有虫子等情形。

在业内看来,此次小龙坎裸露出来的问题是加盟店疾速扩大但疏于治理的成果。小龙坎方面5月30日回应新京报记者采访时也否认,公司对加盟商的管控力度不够,但不会影响其2018年拓展至1000家门店的打算,在其余品牌上会抉择进行全直营经营。

公开材料显示,宜春小龙坎餐饮治理有限公司成破于2014年,目前已在全国布局门店近600余家,其中仅15家为直营店,凭借加盟模式以每年近20博彩导航0家的速度扩展。

事实上,加盟商的管控始终是餐饮企业难点。2016年,黄记煌深圳一加盟店曾被曝出利用发霉大米,后厨脏乱差。绝味食品也曾因武汉一加盟店存储问题导致大肠杆菌超标,引发40人群体食物中毒,并频繁抽检不合格。

王冬明以为,一旦加盟门店超过直营店数目时,企业就应当进步警戒。餐饮企业要实现品牌的久长发展,首先要把持加盟店的开店速度,以防管控能力跟不上;其次要进步加盟门槛,增强对加盟商的考核。从行业角度来讲,最主要的是进步守法本钱,一旦呈现食物保险问题,企业跟 加盟商担当连带责任,而不仅仅是开革常设工、加盟商暂停营业等简略处置。

本版采写/新京报记者?张晓荣




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